การทำ เหล้ากลั่นผสมผลไม้ หมายถึงการนำ สุรากลั่น (เช่น เหล้าขาวหรือวอดก้า) มา แช่หรือผสมกับผลไม้ เพื่อเพิ่มกลิ่น รส และสี ทำได้ง่ายมากและอร่อย แถมยังดูดีแบบโฮมเมดสไตล์ฝรั่งที่เรียกว่า “Infused Liquor” หรือ “Fruit-Infused Spirits” ครับ 🍓🍋🍍
🥃 วิธีทำ "เหล้ากลั่นผสมผลไม้" (แช่ผลไม้ในเหล้า)
✅ วัตถุดิบพื้นฐาน:
| สิ่งที่ต้องใช้ | ปริมาณ |
|---|---|
| เหล้าขาว/วอดก้า | 700 ml–1 ลิตร |
| ผลไม้สด | 200–500 กรัม |
| น้ำตาล (ถ้าต้องการ) | 2–5 ช้อนโต๊ะ |
🧂 ผลไม้ยอดนิยมที่นิยมนำมาแช่:
-
🍊 ส้ม, ส้มจี๊ด, เลมอน (เปลือก+เนื้อ)
-
🍇 องุ่น, เบอร์รี่
-
🍍 สับปะรด
-
🥭 มะม่วงสุก
-
🍑 ลูกพีช
-
🌸 ดอกไม้แห้ง เช่น กระเจี๊ยบแห้ง (ทำสีสวยและเปรี้ยวอ่อน)
🧪 ขั้นตอนการทำ:
-
ล้างผลไม้ให้สะอาด, หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-
ใส่ลงในขวดโหลแก้วที่สะอาดและแห้ง
-
เติมน้ำตาล (ถ้าอยากได้หวาน) ลงไป
-
เทเหล้าขาวหรือวอดก้าทับให้ท่วมผลไม้
-
ปิดฝาให้สนิท → แช่ไว้ในที่เย็นและมืด (เช่น ตู้กับข้าว)
-
หมักทิ้งไว้ 3 วัน – 3 สัปดาห์ (แล้วแต่ความเข้มข้นที่ต้องการ)
-
กรองเอาผลไม้ออก เก็บใส่ขวดพร้อมดื่ม
💡 เคล็ดลับ:
-
แช่นาน = รสชาติเข้ม สีชัด
-
ถ้าใช้ผลไม้เปรี้ยวมาก → อาจเติมน้ำตาลเพิ่ม
-
แนะนำใช้เหล้าที่ไม่มีสี (เช่น เหล้าขาว 40 ดีกรี หรือวอดก้า)
🍹 รสชาติที่แนะนำ:
| เหล้า | ผลไม้ | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| เหล้าขาว | ส้มจี๊ด + น้ำผึ้ง | หอม เปรี้ยวหวาน |
| วอดก้า | บลูเบอร์รี่ + ใบมิ้นต์ | สดชื่น |
| เหล้าขาว | มะม่วงสุก | หวาน หอมจัด |
| วอดก้า | สับปะรด + พริกแดง | หวานเผ็ดแบบทรอปิคอล |
