เหล้ากลั่น (Distilled Spirits) มีหลายประเภท ซึ่งแตกต่างกันตาม วัตถุดิบ, วิธีการกลั่น, และ กระบวนการบ่ม โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 7 ประเภทหลักที่รู้จักกันทั่วโลก ดังนี้ครับ:
🥃 1. วอดก้า (Vodka)
-
กลั่นจาก: มันฝรั่ง, ข้าว, ข้าวสาลี, ข้าวโพด
-
สี: ใส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่นแรง
-
แอลกอฮอล์: 35–40%
-
ตัวอย่าง: Absolut, Smirnoff
-
นิยมใช้ทำค็อกเทล เพราะรสกลาง ๆ
🥃 2. วิสกี้ (Whisky / Whiskey)
-
กลั่นจาก: ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพด, ข้าวไรย์
-
แอลกอฮอล์: 40–50%
-
ต้องผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊ค
-
ชนิดย่อย:
-
Scotch (สกอตแลนด์)
-
Bourbon (อเมริกา)
-
Irish Whiskey (ไอร์แลนด์)
-
Japanese Whisky (ญี่ปุ่น)
-
🥃 3. รัม (Rum)
-
กลั่นจาก: กากน้ำตาล หรืออ้อย
-
แอลกอฮอล์: 37–50%
-
สี: ขาว / ทอง / ดำ (ขึ้นกับการบ่ม)
-
นิยมในแถบแคริบเบียน เช่น Bacardi, Captain Morgan
🥃 4. จิน (Gin)
-
กลั่นจาก: ธัญพืช + สมุนไพร (โดยเฉพาะ "ลูกจันทน์" Juniper)
-
แอลกอฮอล์: 37–47%
-
หอมเครื่องเทศ ใช้ทำ Gin Tonic หรือ Negroni
🥃 5. เตกีลา (Tequila)
-
กลั่นจาก: ต้นอากาเว (Agave) ประเทศเม็กซิโก
-
แอลกอฮอล์: 38–40%
-
มีทั้งแบบใส (Blanco) และแบบบ่ม (Reposado, Añejo)
🥃 6. บรั่นดี (Brandy)
-
กลั่นจาก: ไวน์ หรือผลไม้หมัก
-
แอลกอฮอล์: 35–45%
-
กลิ่นหอมหวาน มักใช้ดื่มหลังอาหาร
-
ตัวอย่าง: Cognac, Armagnac
🥃 7. สุรากลั่นพื้นบ้าน (เช่นเหล้าขาวในไทย)
-
กลั่นจาก: ข้าวเหนียว, ข้าวเจ้าหมัก
-
แอลกอฮอล์: 30–40%
-
ตัวอย่างในไทย: เหล้าขาว 28°, 35°, 40° (เช่นแม่โขง, กลมทอง)
-
นิยมในชนบท ใช้ทำพิธีกรรม หรือหมักผลไม้
🔥 พิเศษ: เหล้ากลั่นแรงพิเศษ (Overproof)
-
แอลกอฮอล์เกิน 50–90%
-
เช่น Everclear (95%), Spirytus (96%) — ห้ามดื่มเพียวโดยเด็ดขาด
