เหล้าขาวตะวันแดงทำไมมีกลิ่นคล้ายสาโท

😄 หลายคนที่เคยดื่ม เหล้าขาวตะวันแดง แล้วรู้สึกว่ามันมีกลิ่นคล้าย "สาโท" หรือกลิ่นหอมหวานแบบข้าวหมัก – คุณไม่ได้คิดไปเองครับ เพราะมันมีเหตุผลทางกระบวนการผลิตจริง ๆ 🍶

---

🔍 ทำไมเหล้าขาวตะวันแดงมีกลิ่นคล้ายสาโท?

✅ 1. แหล่งวัตถุดิบที่คล้ายกัน

• สาโท คือเหล้าหมักจากข้าวเหนียวหรือข้าวธรรมดา โดยไม่กลั่น

• ส่วน เหล้าขาวตะวันแดง ก็ใช้ ข้าวเจ้า/ข้าวเหนียวหมัก คล้ายกันก่อนนำไปกลั่น

• ดังนั้น กลิ่นหอมแบบแป้งหมักหรือข้าวหมักยังคงหลงเหลืออยู่

---

✅ 2. กลั่นแบบไม่ขจัดกลิ่นธรรมชาติออกหมด

• บางโรงกลั่นนิยม กลั่นแค่ระดับหนึ่ง เพื่อให้ยังคงกลิ่นดั้งเดิมของข้าวหมักไว้

• นี่คือ “จุดขาย” ของบางยี่ห้อ เช่น ตะวันแดง ที่ทำให้มัน หอมละมุน กลิ่นธรรมชาติแบบบ้านๆ เหมือนเหล้าสาโท

---

✅ 3. ใช้เชื้อหมักแบบเดียวกับที่ใช้ทำสาโท

• สาโทมักใช้ "แป้งข้าวหมัก" หรือ "แป้งสาโท" ที่มีจุลินทรีย์เฉพาะ

• ถ้าโรงกลั่นเหล้าขาวบางแห่งใช้แหล่งเชื้อคล้ายกัน ก็จะได้กลิ่นสาโทอ่อนๆ ออกมาด้วย

---

✅ 4. สูตรตั้งใจให้หอมคล้ายสาโท (เพราะลูกค้าชอบ!)

• บางยี่ห้อพยายามเลียนกลิ่นหอมแบบโบราณ เพื่อให้คนดื่มรู้สึกคุ้นเคย

• โดยเฉพาะตลาดต่างจังหวัด ที่นิยมเหล้าขาวแบบกลิ่นข้าวหอมๆ มากกว่าเหล้าที่กลั่นจนใสไร้กลิ่น

---

📌 สรุป:

เหล้าขาวตะวันแดงมีกลิ่นคล้ายสาโท เพราะใช้วัตถุดิบคล้ายกัน, กระบวนการกลั่นไม่ตัดกลิ่นธรรมชาติทิ้ง, และอาจใช้เชื้อหมักที่ทำให้มีกลิ่นหอมเหมือนสาโทนั่นเองครับ 🍚

 

เหล้าขาวตะวันแดง